Отруєння грибами

Щороку в Україні реєструють до пів-тисячі випадків отруєння грибами. Усе – через неуважність та самовпевненість шанувальників “тихого” полювання. А мали б пам’ятати 1-ше правило грибника: “Не знаєш, що це за гриб, – не бери!”.

Хоча гриби й мають цінність для харчування людини, проте належать до продуктів, що важко перетравлюються. Тому вживати їх людям, котрі мають захворювання печінки, нирок, шлунку не рекомендується.

Причинами важких отруєнь, нерідко із летальним наслідком, може стати неуважність при збиранні грибів та зневажання правилами кулінарної обробки.

Тому, запам’ятайте основні правила:

• ніколи не збирайте незнайомих грибів;
• не беріть тих грибів, у яких в нижній частині є бульбоподібне стовщення, оточене оболонкою;
• не збирайте грибів перестиглих, ослизлих, прив’ялих, червивих, зіпсованих;
• не їжте грибів у сирому вигляді;
• якщо виник хоча б найменший сумнів – не беріть цього гриба.

При вживанні в їжу отруйних грибів ознаки отруєння проявляються через 1-2 год. після вживання – з’являються гострий біль у животі, частий понос, блювання, наростаюча слабкість, пізніше можуть виникнути судоми.

ЗА ПОЯВИ ПЕРШИХ ОЗНАК ОТРУЄННЯ – НЕ ЗВОЛІКАЙТЕ ТА ОДРАЗУ ЗВЕРТАЙТЕСЯ ЗА МЕДИЧНОЮ ДОПОМОГОЮ!

До переліку статей...